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新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様は新作の雪華（せっか）、雪の結晶のような刃模様が特徴となっておりす。梨地がもつ厳つさと雪の結晶のような美しさを兼ね備えた刃模様です。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。ハンドルは手に馴染む柔らかい曲線デザイン、スコッチ柄を使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせてい商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約119mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約142g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。新作※増谷刃物 訓平作 牛刀VG10ステンレス雪華 口金有 スコッチ柄。包丁の柄　10本セット。⭐︎送料負担⭐︎ STAUB ストウブ　ピコ・ココット　ラウンド。【かに鍋にピッタリ】蓋・大皿・鍋用お椀4個・蟹の爪割付 蟹柄萬古焼土鍋セット。天然白大理石 のし台　600×400×23 R●製菓台・こね台●新品●送料無料。希少 黒檀 カッティングボード。製菓用スパチュラ3本セット　マトファー　シェフイノックス　パレットナイフ。新光金属 copper100 ware おでん鍋（24cm）　箱あり。ミナト 家庭用ミートスライサー HMS-220(回転刃220mm、100V)。LE CREUSET ステンレス製コランダーセット 3個。家庭用フードスライサー HMS-220。木屋　純銅おろし金。[2個セット] 三徳包丁 ダマスカス モリブデン・バナジウム鋼 口金付黒合板柄。【未使用品】正本総本店　柳刃包丁 本霞　330mm。PRO-IC45 かき氷機 青。【デッドストック】ルクルーゼ ビュッフェキャセロール 26センチ サフラン色。電動式 かき氷機 業務用 キューブアイス対応 WF-B188 2024年 購入。stelton Theo ステルトン テオ ティーポット 1.25L。新品【フィスラー】ドイツ サンフランシスコ シチューポット24cm ステンレス製。クイジナート　フードプロセッサー　DLC-10PRO